Noticia Diario de Noticias, Florentino. Um simpático restaurante gerido pelo Chefe Gill e a sua esposa
Publicado em 2024-11-09
Empreendimento é familiar. Paulo Alexandrino
Sociedade
Florentino. Um simpático restaurante gerido pelo Chefe Gill e a sua esposa
Empreendimento é gerido pelo Gurdev Singh Gill, ao lado damulher e do filho, que estuda Engenharia Informática.
Aman da Lima
Publicado a: 09 Nov 2024,00:55
Atualizado a: 09 Nov 2024, 10:18
Quem passar em alguns trechos da Rua do Sacramento de Alcântara tem de olhar para baixo para ver as lojas, abaixo do nivel do passeio. Num destes locais está um pequeno e simpático restaurante italiano, o Florentino, acessivel por uma das escadas da rua. Com portas de vidro, é possivel ver de fora a decoração acolhedora em verde claro e vermelho, com toalhas xadrez, flores em raladores
O atendimento não é italiano,mas uma mistura do mundo. O dono do
restaurante é o Gurdev Singh Gill, 54 anos, morador em Lisboa há mais de 20 anos. No final dos Anos 1980, saiu do Punjab em direção à Alemanha, onde trabalhou vários anos na restauração. Desde o inicio da jornada, dedicou-se
à culinária italiana.
Depois, escolheu Portugal para viver e abrir o seu próprio restaurante. Antes ficou a trabalhar em outros restaurantes italianos, a estudar os ingredientes locais, que fossem correspondentes aos que conheceu na Alemanha, a adaptação de algumas receitas para o paladarportuguês. O Florentino foi aberto em 2006 e é gerido de forma familiar
Chefe Gill é o“faz tudo" do restaurante, seja receber os clientes, organizar as contas e também pôr o avental e cozinhar, enquanto a mulher, Sandeep Kaur cuida da sala. Ambos falam português, que aprenderam sozinhos com " pelomenos uma hora de dedicação por dia em casa"
O filho, Akashpreet Singh, chegou a Portugal ainda com 10 anos. Estudou na escola pública, aprendeu português e hoje, com 20 anos, está a estudar Engenharia Informática na universidade. Alem de gerir as redes sociais, aos fins de semana ajuda no restaurante. A filha mais nova, de 14 anos, adora a comida
O local passou por uma reforma recente. Foi uma amiga portuguesa que ajudou na criação da nova decoração. O que não mudou foram ospratos, a maior parte criados pelo dono.
Ao DN, conta que tem como“segredo" um dos principios básicos da culinária italiana: comida fresca. Os molhos de tomate säo feitos diariamente,sendo um
molho para as pizzas e outro diferente para as massas. As massas das pizzas também são preparadas ao dia, como a panacota e o tiramissú - que parece mesmo ter sido feito em Itália.
São detalhes percetiveis ao provar alguns destes pratos. Abase da pizza é de tamanho médio, nem muito fina, nem ao estilo americano, sendo macia.“Foi assim que aprendi", conta chefe Gill.Na cozinha,geralmente com dois cozinheiros
O prato que mais faz sucesso, a massa com gambas e rúcula, foi aprovado pelo nosso fotojornalista, que não conseguiu vencer a dose bem servida. O cardápio é dividido por tipo de massa, como a penne, tortellinie tagliatelli, todas entre os
8 e 12 eu r o s .
Há ainda clássicos como lasanha, canelone e pratos à base de carne, como o Scaloppine ao vinho branco, que sobem até aos 15 euros. Uma criatividade é a Carbonara ser feita com molho de natas.A lista de pizzas, com uma infinidade de combinações, que variam dos 9 aos 12 euros.
Segundo ao chefe Gill, a clientela habitual ao almoço é de funcionários públicos que trabalham perto do restaurante. Ao jantar, alem de alguns turistas que por ali passam e optam pela comida italiana - geralmente consensual - há também moradores da zona. Muitos optam pelo take away, uma prática do Florentino desde muito antes da pandemia.
O empreendedor ainda aposta nos menus de grupo, que rondam os 25 euros. Nas bebidas, a lista de vinhos é modesta, com três ou quatro rótulos de cada região portuguesa e mais uns quatro ou cinco italianos, Além dos cocktails tradicionais que raramente faltam em qualquer restaurante, como mojito, caipirinha, Aperol, sangria, destacamos o 'Flo Cocktail', uma receita exclusiva do Florentino, de onde vem o nome 'Flo'. Também oferecemos o gin Sharish, uma opção refrescante para quem aprecia um bom gin.
O Florentino, além de ser um exemplo de como os empreendedores podem prosperar nos negócios em Portugal, é um restaurante bastante aconchegante, com pratos simples que funcionam para qualquer um que aprecie a culinária italiana.
https://www.dn.pt/sociedade/florentino-um-simpatico-restaurante-gerido-por-imigrantes-indianos

RESERVE JANTAR DIA DAS MULHERES 8Março2024
Publicado em 2024-03-07
RESERVE JANTAR DIA DAS MULHERES
Venha celebrar connosco o Dia Internacional da Mulher.
Somos mais fortes do que pensamos
E mais capazes do que acreditamos
Jantar Dia 8 de Março 2024
Com Poesia pela Diseur Diana Martins.
Música, Dança, Celebração.
Reserve a sua mesa.

Venha ao Restaurante Italiano Florentino em Lisboa, a Saúde mora aqui!
Publicado em 2023-08-22
DUAS POR SEMANA, PARA UMA VIDA BACANA!
A gastronomia italiana transporta-nos para o Charme e o prazer de comer uma bela pizza!
Mas sabia que o Prazer também está associado a saúde?
No Restaurante Italiano Lisboa Florentino, a preocupação é evidente na escolha dos melhores ingredientes frescos e saudáveis!
Sabia que o queijo mozzarella e azeite de oliva são fantásticos pelos efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, que beneficiam a saúde das articulações?
Um grupo de cientistas italianos descobriu que a pizza pode ser uma aliada no tratamento da artrite reumatoide, uma doença inflamatória, de causa desconhecida, que atinge as articulações, podendo provocar alterações na cartilagem articular, osso, tendões e ligamentos.
Assim, pela sua saúde, e de acordo com os dados do estudo, divulgado pela revista Nutrients, sugerem que o consumo semanal de duas fatias de pizza.
Pela Sua Saúde, aceite o convite para vir ao Restaurante Italiano Florentino, em Lisboa!
Esperamos por si!

Comemorações Dia dos Avós no Restaurante Italiano Florentino, Lisboa
Publicado em 2023-07-15
O Florentino vai comemorar o Dia dos Avós
Gostaríamos que tal estivesse no site, em destaque, nos eventos.
Amor a duplicar
É para comemorar!
Dia dos Avós 26 de Julho
Traz os teus Avós a almoçar ou jantar no Restaurante Florentino, e a tua refeição oferecemos nós.
( Por cada dois adultos,que almocem ou jantem, no Restaurante Florentino, oferecemos a refeição- menu criança- à criança acompanhante.
Oferta válida, do menu criança, apenas para o Dia 26 de Julho, e quando acompanhadas de dois adultos.

Restaurante Italiano em Lisboa, Bem-Vindos ao Florentino!
Publicado em 2023-07-08
Há histórias,que não se contam, escrevem-se no dia a dia das palavras, da coragem, da resiliência. A história do Florentino é uma delas.
Nascido à quase duas décadas, na Freguesia da Estrela, este pequeno e encantador refúgio do palato faz da sua saborosa, criativa e generosa comida a sua razão de existir. A par disso, a simpatia e humildade da sua equipa transformou este Florentino no pequeno herói de uma estrada traçada nesta cidade, na icónica e nobre Freguesia da Estrela.
Completamente remodelado,decorado, e com um sem número de ideias,que cozem no forno do quotidiano, tal e qual as suas pizzas,o Florentino aposta agora nas novas propostas de sobremesas, na revitalizada carta de vinhos e cocktails, bem como na apresentação de pequenos menus sazonais.
Se ainda não o conhece, fica aqui o convite para que o faça havendo da nossa parte a vontade, o tudo fazer, para que a sua visita se transforme, no desejo de voltar.
A equipa do Florentino está a postos, só falta você.

O Charme do Restaurante Italiano Florentino em Lisboa
Publicado em 2023-07-04
Entre a majestade do Rio, a realeza do Palácio das Necessidades, e a nobreza dos palacetes da Lapa, é da Freguesia da Estrela, que falamos. Nascida da fusão das três antigas Freguesias de Santos, Lapa e Prazeres, a Estrela é uma das mais emblemáticas da cidade.
O Museu da Arte Antiga, e o do Oriente, o Palácio e a Tapada das Necessidades, o Convento do Santíssimo Sacramento, e o Palácio da Rocha Conde d'Obidos, por exemplo, são alguns dos mais carismáticos, e históricos pontos de interesse, a não perder.
O Restaurante Florentino não sendo uma jóia da Coroa, é indiscutivelmente, parte integrante desta Corte onde brilha a sua estrela.
